Saltede mandler
4 dl kogende vand tilsæt 7 spsk salt. Når salt er opløst tilsættes 400 gram mandler. Mandler skal stå i vandet i 20 min. Bages herefter i 15 min ved 200 grader
Et meget stort hit hos børnene.
Müslibar
Her er en opskrift på müslibar, som kan være et sundere alternativ til slik
Ingredienser:
40 g Smør (jeg bruger koldpresset kokusolie, det er et sundere alternativ, og så smager det godt
1 dl. Grofthakkede mandler (skal ikke smuttes)
1 dl. Grofthakkede hasselnødder
1 dl. Rosiner
2 dl. Kokosmel
4 dl. Müsli med frugt og nødder (Jeg brugte bare alm havregryn istedet for müsli, da der tit er sukker i müsli.) 2-3 dl. Fast honning (pas på ikke at bruge for meget!)
evt. revet skal fra 1/2 appelsin
et lille fad med kant og ca. 20x12 cm
OBS: Alle målene er ca. da müsli kan variere meget
Fremgangsmåde:
Smelt smørret på en stor pande. Kom nødder og rosiner på og rist dem hurtigt ved ikke for kraftig varme. Tilsæt müsli og kokos og rør godt rundt. Kom honning og appelsinskal ved og rør til det er helt smeltet. Pas på varmen - det må ikke blive branket. Konsistensen skal være sammenhængende og ret fast. Kom bagepapiret i fadet, og kom massen i. Brug bagepapiret til at trykke den flad og helt ud til kanterne. Læg papiret over, og lad massen blive helt kold. Vend den ud på et bræt, og skær den i firkanter med en skarp kniv dyppet i varmt vand. Opbevares i bagepapir i en kagedåse eller lignende.
Jeg har prøvet at putte en smule chokolade over, men det kan jo undlades
5 gode stænger med sundere energi
1. Kokos- og nøddestænger - 6 stk.
Ingredienser: 120 g dadler uden sten ∙ 150 g paranødder ∙ 150 g mandler ∙ 75 g kokosmel ∙ 1 tsk FiberHUSK ∙ 4 tsk jomfrukokosolie ∙ 2 tsk vaniljepulver
Knas: 50 g grofthakkede nødder
Drys: sesamfrø
2. Nødde- og kakaostænger - 6 stk.
Ingredienser: 120 g dadler uden sten ∙ 150 g tørristede hasselnødder ∙ 150 g mandler ∙ 75 g ren kakao-pulver ∙ 1 tsk FiberHUSK ∙ 4 tsk jomfrukokosolie ∙ 2 tsk vaniljepulver
Knas: 50 g grofthakkede nødder
Drys: Sorte sesamfrø
3. Mandel- og vaniljestænger - 6 stk.
Ingredienser: 120 g dadler uden sten ∙ 75 gram abrikoser ∙ 350 g mandler ∙ 75 g kokosmel ∙ 1 tsk FiberHUSK ∙ 75 gram havregryn ∙ 4 tsk jomfrukokosolie ∙ 2 tsk vaniljepulver
Knas: 50 g grofthakkede nødder
Drys: Puffet quinoa
4. Kokos- og kakaostænger - 6 stk.
Ingredienser: 120 g dadler uden sten ∙ 350 g mandler ∙ 75 g kokosmel ∙ 75 g ren kakao-pulver ∙ 1 tsk FiberHUSK ∙ 4 tsk jomfrukokosolie ∙ 2 tsk vaniljepulver
Knas: 50 g grofthakkede nødder
Drys: Puffet amaranth
5. Havre- og kakaostænger - 6 stk.
Ingredienser: 120 g dadler uden sten ∙ 150 g mandler ∙ 150 g havregryn ∙ 75 g ren kakao-pulver ∙ 1 tsk FiberHUSK ∙ 4 tsk jomfrukokosolie ∙ 2 tsk vaniljepulver
Knas: 50 g grofthakkede nødder
Drys: Finvalsede havregryn
________________________________________________
Knas
Til knaset hakker man 50 gram nødder groft og ælter i massen. Form derefter massen til stænger, og vend dem i drysset.
Tørristet hasselnødder
Tørrist hasselnødderne på en pande ved lav varme, eller rist dem gyldne i ovnen ved 175 grader i ca. 20 minutter.
Blød masse?
Hvis energistængerne føles for bløde, kan man tilsætte mere tørstof i form af finhakket mandel- eller kokosmel. Men da energistængerne indeholder kokosolie, kan de også stilles i køleskabet, hvorved fedtstoffet stivner.
