Mammas rosengele

1 portion...
½ liter godt sammenpressert rosenblade( jeg plukkede dem, mens der stadig var dug på), ½ liter vand, 1 tsk vinsyre, 2 spsk geleringsmiddel( har endnu ikke prøvet at bruge geleringssukker) og ½ kg sukker. (atamon)
( HVIS MAN IKKE BRUGER GELERINGSSUKKER, SÅ PAS PÅ MED AT DOBBLE PORTIONEN OP, DA DET KAN HAVE SVÆRT VED AT STIVNE..2 GANGE KAN MAN GODT. )
Vand og vinsyre bringes i kog, rosenbladene kommes i og koges under låg ca 5 min.
Rosenbladene sies fra og saften for et opkog med geleringsmidlet, der først er blandet med sukkeret , mens der røres i den.
Gryden tages af, sukkeret røres i og gelesaften koges ca ½ minut, skummes og hældes på glas.. Luk straks til.

Mammas jordbærmarmelade

Til 1½ kg jordbær brugte jeg 1 kg syltesukker, og lidt vanillesukker.
Rengør jordbær og halver dem. De kommes i en gryde med sukker og koges ca ½ time...skum det tilsidst..Dem som ikke kan lide klumper i marmeladen, kan blende det. ( Dette har jeg gjort denne gang )
Normalt siger man 1 kg sukker til 1 kg bær, men jeg har sparet lidt på dette, og jeg synes det smager godt, hvis det ikke er alt for sødt.
Marmeladen kommes på rengjorte glas som er skyllet i lidt atamon. Låg kommes straks på.
Det er sådan en god opfindelse med det syltesukker, da gelering er i....Så det er bare at komme igang. God fornøjelse